Dolce vita Week

C'est avec une grande fierté que nous avons participé en Juillet dernier à la Dolce Vita Week organisé par l'office de tourisme de la Plagne Montalbert.

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Le rendez-vous est donné à 19h ce Mardi 30 juillet sur le front de neige de la petite station familiale reconvertit pour l'occasion en une esplanade pour la barbecue party de cette semaine placée sous le signe du bien-être. Notre mission est assez simple, venir faire découvrir et déguster des vins que nous apprécions et qui permettront aux vacanciers présents de découvrir des saveurs nouvelles qui viendront parfaire leurs vacances face au Mont Blanc.

Pour commencer cette soirée, nous avons choisi le Chignin "les éboulis de la Savoyarde" d'André et Michel Quenard. Un vin blanc de Savoie sur le cépage emblématique de notre belle région la Jacquère. Minéral, frais et vif, c'est le compagnon tout désigné pour une raclette ou une fondue au coin du feu en hiver, pour ce rendez-vous estival, il se boira plutôt en apéritif. En effet, l'une des grandes vertus des vins blancs de Savoie issus de la Jacquère sont leurs effets sur nos papilles gustatives. Ils sont de vrais agitateurs et réveillent notre appétit, léger, ils ne viendront pas ajouter de la lourdeur sur notre estomac avant de commencer le repas. Le succès est au rendez-vous pour notre Chignin, les quelque 80 personnes présentes ont adoré cette cuvée et preuve irréfutable de cet engouement, un Bourguignon nous assure qu'il va en ramener une caisse chez lui pour montrer à ses amis qu'en Savoie : "Ils savent aussi faire du bon vin !". Le plus beau compliment qu'on puisse nous faire !

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C'est dans une ambiance chaleureuse et conviviale que se poursuit la dégustation, nous passons donc au second vin de la soirée, un vin rouge qui vient de Maurienne, la vallée voisine j'ai nommé le Persan. Avant toute chose, un peu d'histoire pour ce cépage trop méconnu et longtemps oublié. Ses origines sont floues, il semblerait qu'il prenne ses racines aux alentours de Saint-Jean-de-Maurienne et qu'il fut cultivé jusqu'à dans la combe de Savoie. Des trop petits rendements et de la fragilité par rapport aux hivers rugueux font qu'il avait quasiment disparu du vignoble Savoyard. Aujourd'hui, ils ne sont plus que quelques vignerons à s'être relancé dans l'aventure en le cultivant à nouveau. Les techniques modernes de viticulture et de vinification permettent aujourd'hui à ce cépage de s'exprimer pleinement. Le domaine de Méjane et Anne Henriquet nous offre une très belle cuvée entre légèreté et arômes floraux. Les petites notes de fruits rouges enchantent les notes de violette, c'est simplement bon. Exactement ce que l'on attend d'un vin rouge pour l'apéritif, quelque chose de frais, avec des tanins discrets, juste du fruit et une légère trame astringente pour nous faire vibrer et nous rappeler que l'on déguste un vin de montagne. Notre public du soir est ravi d'avoir l'occasion de goûter ce cépage caché de Savoie car c'est ça aussi le vin, savoir donner des émotions aux consommateurs et notre métier de caviste consiste à aller chercher et sélectionner les bouteilles qui vont permettre d'offrir ce voyage à nos convives. Découvrir une région passe aussi par l'assiette et le verre.

Pour conclure cette soirée, nous prenons la direction du sud de la France et nous amenons un peu de méditerranée à 1300 mètre d'altitude. Vous l'avez deviné, le dernier vin en dégustation est un rosé. Quoi de plus merveilleux que la cuvée "Love by Léoube" avec un coucher de soleil sur la chaîne de la Lauzière pour toile de fond. Le temps semble s'être arrêté et tout prend la forme d'un doux rêve. Château Léoube est un somptueux domaine basé à Bormes-les-Mimosas, les vignes qui entourent le manoir principal apparaissent comme un tableau de maître, chef-d'oeuvre de la nature, les pieds de vignes courent sur les collines pour venir se jeter dans la mer. Aussi beau à voir qu'à boire, ce rosé de Provence tire sa générosité et sa typicité de cette proximité avec la Méditerranée, la mer lui offre une pointe iodée, un petit côté salin qui nous fait voyager le long de la Côte d'Azur.

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La nuit commence à assombrir le ciel et les musiciens qui vont poursuivre cette belle soirée de juillet sont déjà en place, il est temps de remballer nos verres et nos bouteilles. Ce fut une excellente expérience, un superbe moment de partage et de convivialité. Merci beaucoup à Willy et Alexis de l'office du tourisme de Plagne Montalbert pour l'aide et la confiance qu'ils nous ont accordés. A'rvi'pâ comme on dit dans nos montagnes !

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#Flacons&Flocons @AlexPellicier